記者王翊綺／台北報導
▲紫木槿韓餐酒館室內設計理念延續台中公益店大膽保留鋼筋結構的手法，運用粉色柔和了冷硬線條。（圖／築間提供）
看準大巨蛋所帶來的經濟效益及球賽後的夜經濟，築間（7723）餐飲集團決定以全新品牌「紫木槿韓餐酒館」，進駐台北最大購物商場「遠東Garden City」D區潮美食公園GOURMET PARK，成為大巨蛋首波與民眾見面的餐廳之一。築間表示，紫木槿韓餐酒館以韓國烤肉料理為主，加入多種特色韓食和原創韓式調酒，融合經典韓式風味，5月30日-6月13日試營運期間祭出整單88折優惠。
紫木槿韓餐酒館室內設計理念延續台中公益店大膽保留鋼筋結構的手法，運用粉色柔和了冷硬線條並呼應「紫木槿」作為韓國國花的象徵意義：溫柔與堅持，在燈光上選擇較多的間接光營造餐酒館的內斂和高雅，大量鏡面設計不只塑造空間的延伸性，也創造出一個新的打卡聖地。無論是餐點、室內設計都希望能讓食客透過感官的漫遊，綻放一次舌尖上的浪漫。
事實上，築間近期動作不斷，日前才宣布跨足日式燒肉酒場市場，推出「築間燒肉本命」，首店將於5月31日插旗新北永和，開幕日推出「開幕限定」整桌享5折優惠。
築間集團積極擴大海內外餐飲市場版圖。國內方面，築間持續於台灣北、中、南地區打造集團品牌聚落，並將旗下品牌陸續納入聚落，創造聚客效益；海外市場部分，除了「築間酸菜魚」已插旗香港銅鑼灣，第二季集團也預計再推動旗下「築間幸福鍋物」及「燒肉Smile」進軍香港旺角，年底前則規劃至日本開出首家直營店。目前也正積極籌備人氣個人燒肉品牌「燒肉Smile」進軍馬來西亞等東南亞市場。築間持續擴大集團在餐飲市場版圖，期能創造營收規模經濟，帶動業績成長。
▲紫木槿韓餐酒館座位區61席次涵蓋吧台區，營業至凌晨，球賽結束後不怕沒餐廳與好友小酌。（圖／築間提供）
紫木槿韓餐酒館，餐點以韓式料理為主，一網打盡首爾美食，可以同時吃到「韓式辣拌生章魚、傳統炸醬麵」等經典菜色和品嘗「雪花起司黑旋風炸雞、起司麵包蝦멘보샤」等潮流韓食前菜招牌品，從韓綜《拜託了冰箱》爆紅後持續受到喜愛的人氣點心，喀滋喀滋的炸吐司夾進巨量鮮甜蝦肉，外酥內軟的清爽口感和濃郁起司風味，在台中店出道後，成為金牌菜色之一，堪稱「絕對必點」。
除了前菜，肉品、豆腐煲、韓食、主食、炸物選項多達40種，「厚切牛小排」原生軟嫩肉質以秘製醬汁、水梨汁和蘇打水調配醃漬，多汁甜口且帶有果香，深受女性食客喜愛；韓國燒烤店配酒佳餚「鐘路和牛烤腸」，選用和牛腸中最柔軟、脂肪呈條紋狀分布的精華區塊，外脆內軟時，入口就能感受到甜美。人氣必點「初雪起士黑旋風炸雞」，使用特調墨魚醬包覆秘製雞丁汁，最後灑上宛如雪花般輕盈的起士粉，濃郁起士與雞汁完美結合，美味之餘，初雪般的擺盤尤其吸睛。
不怕吃不飽，豆腐煲系列以雪濃牛骨、人蔘雞、大醬、泡菜四種韓味湯頭搭配滑嫩豆腐和豐盛蔬菜，濃郁清甜富有層次，主食包括訪韓必點辣炒年糕、黑炸醬麵、火山爆發烤飯糰及社群寵兒「江原道蟹膏起司烘蛋」，滿到溢出來的的爆量雪蟹膏加上超水嫩烘蛋，成功躍居視覺系前段班。未來更有午間套餐可供民眾點選，主餐可選擇雪濃牛骨、人蔘雞、大醬、泡菜四種口味韓味豆腐煲或韓國烤肉，附贈小菜3品加上鐵鑄拌飯和7款飲品擇一及當日甜點一份，價格約落在350-450元之間。
