乾杯首家頂級火烤兩吃　「黑毛屋本家」插旗台中

記者馮珮汶／台北報導

▲乾杯就推出首家頂級火烤兩吃「黑毛屋本家台中市政店」。（圖／業者提供）

新的一年到來，餐飲業者也展開新計劃。知名餐飲集團乾杯就推出首家頂級火烤兩吃「黑毛屋本家台中市政店」，首次在日本和牛鍋物專賣店設置燒烤台，提供老乾杯等級燒烤美饌，並順應防疫趨勢，大幅度包廂設計空間，還有媲美招待所的VIP包廂，打造超高檔美味空間，開幕1月享9折優惠。

看好台中市政商圈，鎖定白領、高端客群商機，繼老乾杯台中市政店後，此次以頂級和牛鍋物品牌「黑毛屋本家」切入市場，更首次結合集團「燒烤」強項將級別再升一個檔次。此店為「黑毛屋本家」首次以大幅度獨立包廂規劃，具隱蔽性與奢華大氣風格，貼近台中市場喜好，同時兼具防疫取向，將不同桌客人間隔開來，搶於春節前開幕搶攻連假商機，有望再為集團挹注亮眼佳績。集團展店腳步密集，目標年展15家，截至目前集團總店數58家，台灣38家、中國大陸20家，年底總店數有望推升至70家。

▲乾杯就推出首家頂級火烤兩吃「黑毛屋本家台中市政店」。（圖／業者提供）

「黑毛屋本家」台中市政店，以客單價1,500元提供套餐式鍋物服務，主打涮涮鍋、壽喜燒、芙蓉美人鍋、摩滋鍋、嚴選龍蝦海鮮鍋五款風味鍋物，依序品嚐前菜、鍋物、主餐、逸品、甜點與飲品，品嚐世界級日澳和牛、伊比利豬、各式極品海鮮、手工肉丸及蔬菜、豆腐無限供應，連沾醬都是店家自製而成。

首次將燒烤服務結合進鍋物店，在吧檯中心打造燒烤高台，提供MBS8-9+級澳洲和牛肋眼牛排、嚴選龍蝦、北海道生食級干貝、中卷、以及一夜干5道燒烤料理，由專業料理人烤至完美熟度後送至賓客桌上享用；同時供應清酒、葡萄酒、香檳、燒酌、威士忌、果實酒、啤酒等高達40款酒飲。

店內室內135坪挑高空間共設83席次，除了吧檯座位，其他客席區打造成13間包廂，讓賓客擁有隱蔽性的獨立空間，降低不同桌的接觸風險，還特別打造4間VIP包廂，6至8坪的獨立空間，可容納8到10位客人用餐，包廂低消20,000元起，服務費另計。

▲乾杯就推出首家頂級火烤兩吃「黑毛屋本家台中市政店」。（圖／業者提供）

靜岡勝政日式豬排新年則是進駐Global Mall 環球南港車站展新店，慶祝開幕此次特別推出集結四款品牌豬的頂級部位「一頭揚」豬排拼盤套餐，並於開幕期間內用、外帶皆只要消費滿千就送日本本舖直輸來台的日式胡麻醬、豬排醬暢銷雙醬組（市價共420元），限量300組，送完為止。

業者表示，此次為了歡慶全新店鋪開幕，特別精選西班牙伊比利豬、台灣究好豬、香草豬、黑豚共四大優質肉品，由職人透過豬隻特色，選擇油花豐富、肉感足夠的不同部位，帶來一次吃得到五種部位的「一頭揚」拼盤套餐，每套450元，每日限量十份。

「一頭揚」拼盤套餐，集結了西班牙伊比利豬的腰內、究好豬的老饕、香草豬的腿心、黑豚的TORO里肌與里肌共五大部位。嚴選西班牙伊比利豬中只吃橡樹果育肥的Bellota最高等級，並選以瘦肉多且軟嫩的腰內展現獨特雅風味，而台灣知名的精緻究好豬，則特別挑選一頭豬僅有兩塊的老饕部位，感受油脂分布均勻、肉汁飽滿的美味。如果想要品嚐同時具有軟嫩與較嚼勁口感，香草豬的豬後腿心不只口感軟Q，更是肉香滿溢。

▲靜岡勝政日式豬排新春限定拼盤。（圖／業者提供）

▲靜岡勝政日式豬排進駐Global Mall 環球南港車站，推出集結四款品牌豬的頂級部位「一頭揚」豬排拼盤套餐。（圖／業者提供）

拼盤裡一次提供TORO里肌與里肌兩部位的黑豚，有著肉質濃厚風味特色，本身帶有嫩筋的里肌吃起來口感扎實、肉汁飽滿不柴，而從大里肌再分切取下，每一條大里肌僅能製作約6份的TORO里肌，吃起來油脂比起里肌更為豐富，但仍保有口感，能嚐到台灣優異肉品的絕佳美味。

王品餐飲集團則是推出拜年神器「手指拜年春聯產生器」，即日起進入網站就能設計個人化拜年貼圖，從臉型、膚色、五官、髮型、服裝及祝福文字，每個特徵有多種選擇任意搭配組合，完成後再傳送給親友。新春期間集團旗下王品牛排、陶板屋、hot7、石二鍋等品牌，推出送紅包袋、發財金、刮刮卡及抽獎活動，各家品牌刮刮卡張張都有獎，國民火鍋愛牌-石二鍋加碼再抽一年份石鍋券(價值2,856元)。

王品即日起至2月6日，內用消費結帳時出示王品牛排官方LINE畫面，消費滿一千元可集一點、結帳再贈送線上刮刮卡一張(每桌限一張)，就有機會刮中最大獎免費經典主餐一份(價值1,078元)，活動人人有獎，喜歡王品牛排的民眾趕快一起來刮出好運氣。陶板屋即日起至1月30日來店消費即贈送印有可愛小虎圖樣的紅包袋(每桌一份)；另在2月28日前消費滿一千元即可獲贈「虎籤刮刮卡」一張、滿兩千贈兩張依此類推，若加價單點、餐點升級則再加贈一張，張張有獎、共計20萬份贈品。